为了切实保障老百姓“舌尖上的安全”，涟城街道通过“治源头、强监管、常抽查、抓管理”，环环相扣，织密食品安全网。

治源头，扣牢种植养殖环。街道农技站采用“理论+实践”的方式，针对粮食、果蔬、家禽家畜的安全种、养等开展专题培训和现场指导，对农产品的农药化肥含量每月抽样30个以上产品进行检测，对家禽家畜饲料、养殖环境不定期开展检查，联合各村（居）开展“户户到”，发放宣传资料8000余份，提升了群众对食品安全的知晓率和重视程度，保证输出源头绿色食品。

强监督，拴住生产加工环。强化对食品生产加工作坊的监督，开展对食品生产小作坊的专项整治，不定期抽查、检查，适时公示各食品小作坊食品安全信息，内容包括食品小作坊备案证、从业人员健康证、食品安全承诺书、以及食品安全相关制度等。对于每次的抽查和检查，坚持填写详细的监督检查记录，促进食品生产加工环节的标准化和规范化。

常抽查，拧紧市场流通环。在各个农贸市场设置“食品安全检查室”，安排检测员每天抽检粮、油、蔬菜、豆制品、水产品等，并在每天早上8点之前将检测结果通过专门设立的公示栏公示，若发现不合格产品将在第一时间进行复查，确保本地产食品抽样检查合格率达到95%以上。

抓管理，加固食品消费环。有序推进餐饮业食品卫生量化分级管理，实行农村自办宴席备案制，强化对从业人员的培训和体检，预防和减少食物中毒事件和食源性疾病发生。（刘岳文）