8月16日上午，高沟捆蹄食品安全团体标准项目结题暨标准发布会召开。会上，高沟捆蹄协会的企业家们与来自南京工业大学、江苏食品药品职业技术学院和市县市场监管局、食品药品检验所的专家、领导们一起，就高沟捆蹄的材料选择、制作工艺、技术要求等标准的制定畅所欲言，为团体标准的确立提出了修改意见和建议。

高沟镇希望捆蹄生产企业以这次团体标准的确立为契机，深化加工水平，形成集聚合力，把市场主体做大；延伸产业链条，丰富产业业态，把捆蹄产业做靓；探索产业融合，形成更多品牌，把捆蹄品牌做亮；依法开展经营，提升产品质量，把安全工作做实。